Klassik özbək plovu
Tarix: 15.09.2018 | Saat: 11:00:00 | E-mail | Çapa göndər



Tərkibi:

400 qr. quzu əti
2 st. düyü
2 böyük kök
2 baş soğan
100 qr. quzu quyruğu
1 baş sarımsaq
duz
isiot
sarıkök
cirə

Hazırlanması:
1. Düyü bir neçə dəfə yaxşı yuyulur, ağ suyu tam yuyulana kimi. Sonra duzlu suda islanır.
2. Qalın və dərin qazan qızdırılır. İçinə xırda doğranmış quyruq qoyulur və yaxşı qızardırıllr. Tam yağı buraxanda, qızarmış quyruq tikələrini qazandan çıxarılır.
3. Qaynar yağın içinə nazik doğranmış soğan əlavə olunur və rəngi dəyişənə kimi qızardırılır.
4. Soğanın içinə kəsilmiş ət tikələri əlavə olunur. Qızardırılır.
5. Kök kəsilir və ya sürtkəcin böyük gözündən keçirdirilir, qazana əlavə olunur. Hamısı 5 dəqiqə bir yerdə qızardırılır.
6. Cirə əlavə olunur və tez-tez qarışdırılır. Hamısını örtəcək qədər qaynar su əlavə olunur. Duz, istiot, sarıkök səpilir. Qazanın atəşi azaldılır və 20-25 dəqiqə bişirilir.
7. Qazana düyü əlavə olunur və qaynar su tökülür, su düyüdən 1 barmaq çox olmalıdır. Atəşi yenidən çoxaldırıq, qapağı bağlamırıq.
8. Su çəkiləndə qazanın yanından ortasına düyünü yavaşca qarışdırırıq. (yalnız düyünü! ) Ortada biraz yer edin baş sarımsağı batırırıq içinə. Düyünün üstünü əvvəl boşqabla sonra isə qapaqla bağlayırıq.
9. Az atəşdə 10-15 dəqiqə bişiririk. Qazanın altını keçirdib 30-35 dəqiqə qapağı açmamış saxlayırıq.
10. Servis edərkən plovu qarışdırıb boşqaba çəkirik, sarımsağı üstünə qoyuruq.

Nuş olsun!




 
Bölməyə aid digər xəbərlər
16.10.2018
Şah plov
10.10.2018
Saray burması şirniyyatı
03.10.2018
Tələbələr arasında kulinariya yarışı təşkil olunacaq
28.09.2018
Mərci küftəsi
19.09.2018
Pendirli badımcan qızartması

Şərh əlavə olunmayıb



    ,    
Mehriban Nəsib
Araz Hüseyn
Fuad HÜSEYNZADƏ
Namiq Əliyev
Hansı dövlətləri Azərbaycana dost hesab edirsiniz?
Türkiyə
Rusiya
ABŞ
Almaniya
Fransa
İngiltərə
Gürcüstan
Ukrayna
Belorusiya
İran
Çin

  Nəticələr!    İştirak edənlər: 10301

1 Azərbaycanlı gənclər İtaliyada şirkət açıblar
2 Azərbaycanlı hakim Avropanın 10 ən yaxşı hakimi sırasında
3 Əkbər Nəcəf: “Azərbaycan coğrafiyasında dörd Atabəylik mövcud olub”
4 Cəfər Cəfərov: “Dünyada müəllimlərin ən azı iki xarici dildə danışmaq təcrübəsi geniş yayılıb”
5 Yunanıstan və Ukraynadakı diaspor üzvlərinin görüşü olub


© Copyright 1999-2013 "Palitra" müstəqil ictimai-siyasi qəzet
Azərbaycan, Bakı ş. Sahib Zeynalov 15/31
Tel/Fax.: 441-39-97, Tel: 449-55-46
Müəllif hüquqları qorunur. Məlumatdan istifadə etdikdə istinad mütləqdir. Məlumat internet səhifələrində istifadə edildikdə müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir. Designed by inetlab.info